Solomillo de cerdo en salsa con ciruelas y orejones. Receta fácil y rápida.
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Los orejones son albaricoques deshidratados. Si te resulta complicado encontrarlo, puedes sustituirlos por otra fruta deshidratada como mango, melocotón (durazno), o, simplemente, hazlo con ciruelas pasas.
Receta fácil y económica de solomillo de cerdo en salsa con ciruelas y orejones. Si te organizas mejor dejando el solomillo hecho el día anterior, esta receta es ideal porque te quedará riquísimo. Si en lugar de brandy, prefieres usar vino blanco, sustituye sin dudarlo.
A mí me gusta el solomillo bastante hecho, pero puedes dejarlo un poco más jugoso si reduces el tiempo de cocción.
Ingredientes para 5 a 6 personas
1 solomillo de cerdo de 600 g
350 ml de caldo
125 ml de coñac
10 orejones
10 ciruelas
25 g de piñones
1 cebolla grande
Sal, pimienta
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
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Comentarios
  • senita diaz
    senita diaz

    que ricura y lujo de receta¡¡millones de felicitaciones¡¡¡ guau que rica¡¡ besosss

  • Álex MB
    Álex MB

    Lo he preparado. Un éxito rotundo. En mi caso no trituré la salsa e hice un arroz blanco para acompañar, que cuando se empapó con la salsa... casi nos hizo llorar de la emoción. Una delicia, un plato para quedar de lujo. Muchas gracias. Lo añado a mi repertorio. 😉😙

  • Guadalupe Trujillo
    Guadalupe Trujillo

    Puede ser de res... 🤔

  • Paul AlejandroRM
    Paul AlejandroRM

    Saludos desde Ecuador Sudamerica. Me encantan tus recetas excelente

  • Piedad Martinez Estrems
    Piedad Martinez Estrems

    Espectacular, les ha encantado

  • Julia  centeno.     calvo.
    Julia centeno. calvo.

    Muchas gracias por el vídeo saludos desde España

  • Julia  centeno.     calvo.
    Julia centeno. calvo.

    Es una receta estupenda y muy sencilla de hacer y no lleva mucho tiempo

  • Jose Fina Aviles Mirete
    Jose Fina Aviles Mirete

    Que rico que fácil lo explicas. Lo haré. Graciasssss

  • Jose M.
    Jose M.

    Me ha gustado mucho

  • Paqui M
    Paqui M

    Muchas gracias, Anna. Me has dado idea para estas fiestas. Pensaba hacer otra cosa, pero está receta es sencilla y rápida. 😋😋😘😘

  • Mariadelcarmen D'Urbano
    Mariadelcarmen D'Urbano

    ANNA SE VE RIQUíSIMO; GRACIAS Y SALUDOS DESDE ARGENTINA

  • Marian Becerril
    Marian Becerril

    Que rica! Y si se hace el día antes, como se calienta el solomillo? Se guarda aparte de la salsa?

  • M.Carmen Rubio Rosales
    M.Carmen Rubio Rosales

    Muy bueno y fácil,gracias.

  • Loly Fernández Fernández
    Loly Fernández Fernández

    Hola,buenos días me gustaría saber si se puede hacer de víspera y cómo lo caliento.muchas gracias.Eres muy buena explicándote,saludos desde Burgos.

  • sammy cardenas
    sammy cardenas

    Qué otro nombre Par los orejones, en mi país no lo conocemos, gracias

  • Noemi B. A
    Noemi B. A

    Gracias Ana por compartir esta receta , la haré estas navidades, pero si me gustaría saber cómo haces el caldo que le añades . Un saludo desde Asturias y gracias de nuevo

  • Lillian Viveros
    Lillian Viveros

    Que es orejones!?

  • Ángeles Torres
    Ángeles Torres

    Espectacular me encanta.sencillo y para chuparse los dedos. Gracias un abrazo.

  • Trini Jurado Herrero
    Trini Jurado Herrero

    Hola,se puede hacer lo mismo pero con pollo relleno ?

    • Trini Jurado Herrero
      Trini Jurado Herrero

      @Anna recetasfaciles muchas gracias,lo haré con pollo estas fiestas

    • Anna recetasfaciles
      Anna recetasfaciles

      Claro, puedes hacerlo con cualquier carne guisada

  • Fatima Reynoso Castro
    Fatima Reynoso Castro

    Gracias lo haré el domingo

  • Esperanza Espinoza
    Esperanza Espinoza

    Que son orejones?

    • Anna recetasfaciles
      Anna recetasfaciles

      Son albaricoques deshidratados

  • Zaiter Queen
    Zaiter Queen

    Eres unica!!! Explicas de maravilla!! Saludos desde mexico

  • Karla Itzel Guzmán
    Karla Itzel Guzmán

    Anna disculpa mi ignorancia pero el solomillo es el lomo de cerdo o es una pieza de cerdo diferente? De verdad me gusta mucho tu receta 😍🤤🤤🤤 se mira exquisito, estoy embarazada y de verdad que se me super antoja 🤤😍 pero no sé que pieza es el solomillo en mi carnicería más cercana me dijeron que era el lomo pero siento que el lomo de cerdo estará muy grueso y durito como para cocerlo así en sartén 😢 por eso mejor te pregunto. Saludos desde Puebla México anna eres una bendición seguir tus receta!

    • Karla Itzel Guzmán
      Karla Itzel Guzmán

      Gracias 🤗ahora sí podré comprarlo

    • Anna recetasfaciles
      Anna recetasfaciles

      El solomillo del cerdo es una pieza pegada al lomo de cerdo. Hay quien no lo separa del lomo y lo corta junto. Se distingue porque la carne es muy tierna y su color más rojo. Enséñale el vídeo a la carnicera o busca en google

  • MARIA PURA ELEJALDE
    MARIA PURA ELEJALDE

    Muy rico se ve Sra Ana lo voy hacer ahora para Navidad me encanta sus recetas dios la bendiga me llamo María soy cubana y vivo en New York

  • Mari Leguizamón
    Mari Leguizamón

    Se buenísimo el solomillo para navidad gracias

  • miriam velazquez
    miriam velazquez

    Perdon pero qe es solomiilo ?. Es lomo de cerdo perdon perdon por mi ingorancia soy de MÉXICO saludos 🙋‍♀️

    • Anna recetasfaciles
      Anna recetasfaciles

      Es una parte del lomo más roja y más tierna

  • El Dulce Paladar
    El Dulce Paladar

    Que rico y que festivo!, en la mesa viste muchísimo y les encanta a todos! Un abrazo amiga, un superlike y un besazo grande!

    • Anna recetasfaciles
      Anna recetasfaciles

      Gracias guapísima

  • Elías Sánchez P
    Elías Sánchez P

    Facilito facilito. Gracias

  • TemplarGrandMaster
    TemplarGrandMaster

    Wooooo qué rico.. Fácil y rápido.. Cocina muy bonito, Gracias por la receta.

  • Gloria Martins Eiras
    Gloria Martins Eiras

    Me gusta, lo haré algun dia de estas fiestas. Gracias

  • Mayda Perez
    Mayda Perez

    Gracias Anna,receta fácil y de lujo, buenísima.😋👏👏

  • Llum Ribalta
    Llum Ribalta

    El faré un dia d'aquestes festes. Gracies

  • Josefa Nuñez
    Josefa Nuñez

    Muy bueno me creo q lo haré pa noche buena porq Nora muy caro y balla pinta gracias por compartirlo

  • Julian Andres Vargas
    Julian Andres Vargas

    -ahora, le añado el coñac. *A la abuela piedad le gusta esto

  • YOMISMA
    YOMISMA

    que pinta mas rica tiene estos Solomillo de cerdo en salsa con ciruelas y orejones me gusto mucho esta receta un saludo

  • ana rebeca valencia huamani
    ana rebeca valencia huamani

    Anna esto quiero preparar para está navidad, pero acá en Perú no se como le dicen al solomillo. Alguna referencia. Gracias por la respuesta.

  • Toñi Garcia Gonzalez
    Toñi Garcia Gonzalez

    Hola que bien cocinas me encanta como cocinas

  • Rosalba Prado
    Rosalba Prado

    Ésta receta es fácil, rica y deliciosa. Mil gracias Ana por hacer más fácil el arte de cocinar. Saludos desde Michoacán, México!

  • Margot Moreno romero
    Margot Moreno romero

    Perdona Anna , pero no explicas de qué es el caldo , si lo haces tú o es procesado , podrías decirme ?

  • Lourdes Ubago
    Lourdes Ubago

    Que bueno riquísimo

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